Đậm đà, thơm ngon và nhất là cách làm nhanh gọn, món cơm tay cầm xứng đáng là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn và gia đình trong những ngày cận Tết bận rộn này!
Nguyên liệu gồm có:
– 1 cây lạp xưởng
– 100 gram thịt ba rọi hay nạc dăm
– 50 gram nấm đông cô hoặc nấm xồi
– 1 tô cơm nấu chín sẵn
– Ít hành lá
– Gia vị: dầu hào, tiêu, muối, đường, nước tương, tỏi, hành tím.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Luộc sơ lạp xưởng, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba rọi rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp với tí hạt nêm, tiêu, dầu hào, muối, đường, để một bên cho thấm.
Nấm rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm thật nhỏ, hành xắt mỏng.
Bước thứ hai(2): Cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng rưỡi canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tí hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. trộn thật đều cho tan đường.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho hành xắt mỏng vào, xào cho thơm, khi hành gần vàng thì cho tỏi vào đảo nhanh tay rồi cho thịt heo vào xào, thịt gần chín thì cho lạp xưởng vào, đảo đều rồi thêm nấm. Nấm chín thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Cho tí dầu chiên vào thố sành có tay cầm, múc cơm lên, cho thịt và nấm đã xào chín lên, rưới đều sốt đã trộn vào. Tùy vào lượng cơm nhiều hay ít mà có thể dùng hết sốt hoặc không. Bắc lên bếp lửa nhỏ nấu chừng 10 phút thì tắt lửa. Lấy xuống cho hành lá cắt nhỏ lên và dùng.
Thành Phẩm
Nếu bạn đang tìm tòi thực đơn mới để thay đổi khẩu vị cho gia đình bớt nhàm chán bên cạnh những món cơm, canh hàng ngày thì hãy thử ngay với món cơm tay cầm này nhé. Cách làm giản đơn, tận dụng cơm nấu chín sẵn nhưng ăn quá ngon với lớp cháy dưới đáy nồi ăn giòn giòn tạo cho bạn cảm giác vô cùng thích thú. Và nhất là, nó quá ngon chẳng khác nào món cơm tay cầm bạn gọi ngoài tiệm. Cùng thử nhé!
Mong các bạn thành công với món cơm tay cầm này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
